كيكة الزبادي الهشة ، من أنواع الكيكات البسيطة والتي لا تحتاج إلى أي مجهود، ذلك بالإضافة إلى استخدام مكونات بسيطة لاحضارها، فهي هشة ويحبونها الأطفال والبالغين.

طريقة عمل كيكة الزبادى الهشة:-

المقادير :-

• عدد 2 كوب ونصف كبير من الدقيق المتعدد الاستخدام.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• من ثلث إلى نصف كوب من زيت الذرة.
• عدد ثلاثة بيضات كبيرة الحجم.
• كوب ونصف من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
• رشة بسيطة من ملح الطعام الأبيض.
• ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير :-

• احضري قالب الكيك وابدئي في دهنه باستخدام الزبدة أو يمكنك استخدام ورق الزبدة كحل بديل.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة قد تصل إلى 180 درجة.
• اخلطي كل من الدقيق والفانيليا ورشة الملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم معا.
• ابدئي في إضافة السكر والزبادي والبيض واستمري في التقليب حتى تمتزج كافة العناصر بطريقة جيدة.
• انزلي العجينة داخل قالب الكيك الهش وضعيه على صينية متسعة وادخله الفرن.
• بعد مرور ساعة أو عند احمرار وجه الكيكة وانتفاخها اخرجيها.
• قطعي الكيكة وابدئي في رصها على طبق التقديم.

كيكة الزبادي الهشة بدون بيض:-

المكونات :-

• كوب ونصف من الدقيق.
• رشة ملح.
• فانيليا.
• كوبان صغيران من سكر البودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من الزبادي.
• رشة بسيطة من البيكربونات.
• كوب صغير من الزيت.

طريقة التحضير :-

• ضعي مقدار الزبادي في إناء وابدئي في الخفق باستخدام المضرب اليدوي.
• ضيفي البيكربونات والسكر واستمري في الخفق حتى تمام ذوبان السكر.
• دعي الخليط عشرة دقائق ليختمر.
• ضعي الفانيليا والزيت بشكل تدريجي وقلبي بهدوء لمنع خروج الهواء من الخليط.
• انزلي بالدقيق وقلبي بالملعقة الخشبية من أسفل لأعلى.
• قلبي الخليط جيدا وضعيه في قالب الكيك وادخلي الفرن.
• عند احمرار الكيكة اخرجيها واتركيها تبرد ثم اعملي على تقديمها.