طريقة ايدام هندي بالدجاج والبطاطس ، هي أشهر طريقة عمل ايدام دجاج هندي، المنتشرة في أغلب دول الخليج، ويتميز الطعام الهندي عمومًا، بمذاقه المميز نتيجة استخدام التوابل بشكل كثيف أصناء تحضير الوجبة، ويعد طبق الإيدام أحد أشهر تلك الأطباق الهندية المميزة، وأسهل الأطباق الهندية في التحضير، خاصة مع بعض الإضافات التي تكسبه المذاق المميز، فطبق الأيدام يعد واحدًا من الأطباق، التي يحلو بها استخدامات لبن جوز الهند في المطبخ، وهي إجابة لسؤال العديد من النساء، عند التعامل مع لبن جوز الهند، فالبعض تتساءلن عن ما هي استخدامات لبن جوز الهند، و استخدامات قشطة جوز الهند، واستخدامات حليب جوز الهند، ومسالا دجاج بحليب جوز الهند، ليست هي الطريقة الوحيدة لتحضير ايدام دجاج هندي، بل يمكن استخدام الزبادي، أو عمل ايدام هندي بالدجاج والبطاطس أو البطاطا، و ايدام هندي بالدجاج والكريمه، كما يمكن استخدام كريمة الطهي، مثل طريقة عمل صرر الأوزي بالدجاج أو طريقة عمل صرر الأوزي الأصيل، أو طريقة عمل مجبوس اللحم منال العالم ، أو حتى ايدام جوز الهند الجاوي، ولا تقلقي سوف تحصلين على وجبة طعام مميزة في النهاية، حسب اختلاف طريقة عمل ايدام دجاج هندي.

ايدام هندي بالدجاج والزبادي

• كيلو من صدور الدجاج.
• 3 حبة بندورا.
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
• رأس ثوم.
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• 3 علب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• 5 ملاعق جوز هند مبشور.
• 1 مكعب مرق دجاج ماجي.
• 5 ملاعق صلصة بندورا جاهزة.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الهيل المطحون (الحبهان).
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

ايدام هندي بالدجاج والبطاطس بالزبادي

1. أحضري مقلاة عميقة، وضعي بها قطرة من الزيت، ثم ابدئي في قلي البصل، حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
2. ثم أحضري الخلاط الكهربائي، وضعي به البصل المحمر مع الزبادي والثوم والزنجبيل والبندورا، ثم أضيفي إليهم جوز الهند واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفي باقي البهارات واخلطي مرة أخرى.
3. في المقلاة الواسعة، ضعي قطع الدجاج على نار مرتفعة، حتى يحصل الدجاج على صدمة، ثم قومي بإضافة الخليط الذي قمت بتحضيره في الخلاط، إلى الدجاج في المقلاة.
4. ثم أضيفي قطع البطاطس إلى الدجاج، مع مكعب مرق الدجاج الجاهز، ثم صلصة البندورا.
5. اتركي ايدام الدجاج والبطاطس في المقلاة، على نار هادئة، حتى تمام النضوج.
6. قدمي ايدام الدجاج الهندي إلى أسرتك، مع المقبلات ولا تنس تزيين الوجه، بقليل من الكزبرة الخضراء، إلى جانب صحن من الأرز الأبيض الشهي.