البسبوسة من الحلويات الشرقية التي لا يمكن الاستغناء عنها خلال شهر رمضان المبارك، فهي من الحلوى التي اشتهرت قديماً في هذا الشهر ومازالت حتى وقتنا هذا تتمتع بتلك الشهرة والمكانة العظيمة، والبسبوسة من الحلويات المشهورة في العالم العربي كله وتحديداً في مصر وبلاد الشام وسوريا ويختلف اسمها من كل دولة لأخرى مثل “النمورة، الهريسة” وغيرها، ومع اقتراب شهر رمضان تستعد ربات البيوت حالياً لقدومه وعمل قوائم بالأصناف المختلفة من الحلويات التي يرغب أفراد الأسرة في تناولها لتعويض السكريات التي يفقدها الجسم أثناء الصيام، والبسبوسة لها الكثير من الطرق المختلفة التي يتم إعداد البسبوسة بها ومنها البسبوسة بالكريمة ذات الطعم الرائع، وتابعونا هنا الآن لنوافيكم طريقة عمل البسبوسة بالكريمة.

مكونات البسبوسة بالكريمة:

• كوبين من السميد الناعم.
• كوب كبير زبادي.
• كوب سكر.
• ربع كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• شربات ساخن.
• مكسرات للتزين حسب الرغبة.

مكونات الكريمة:

• كوب جبن كريمي.
• نصف كوب سكر.
• كوب لبن.
• 7 ملاعق كبيرة نشا.

طريقة تحضير البسبوسة بالكريمة:

• نبدأ بتحضير الكريمة ونضع اللبن في وعاء على النار ونضيف له السكر ونقلب ونقوم بتذويب النشا في مقدار قليل من الماء ونضيفها لللبن مع التقليب المستمر حتى تثقل المكونات.
• يرفع الخليط من على النار ونضيف له الجبن الكريمي ونقاب جيداً حتى تتجانس ونتركه جانباً ليبرد.
• في بولة كبيرة نضع السميد والسكر والزبادي والزبدة والبيكنج بودر وتقلب المكونات جيداً للحصول على عجينة متجانسة.
• نحضر صينية وندهن بالزبدة ونفرد فيها نصف كمية البسبوسة مع الضغط عليها جيداً باليدين لتتساوى.
• نوزع خليط الكريمة وعليه باقي مقدار البسبوسة ونقوم بالضغط عليها باليدين مع مراعاة تبليل اليدين بالماء.
• تدخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي، وتخرج من الفرن ويسكب عليها على الفور الشربات الساخن، ونتركها تبرد تماماً وتقطع وتقدم بألف هنا.