كيكة الليمون ، من ألذ وأشهي أنواع الكيك، كما أنه من الكيك المفيد والصحي للجسم، نظرا لاحتوائه على فيتامين C الذي يعمل على تقوية المناعة. وهذا الكيك محبب ومفضل لدى جميع الأعمار، ونال على إعجاب الجميع. كما أنه حاز على شهرة واسعة في الآونة الأخيرة. وتقدم هذه الكيكة على وجبة الفطور مع كوب من الحليب أو الشاي أو على وجبة العشاء أو كما تفضلون. كما تقدم أيضا في المناسبات والأعياد. وتتميز كيكة الليمون بقيمة غذائية عالية، وبسهولة التحضير، بالإضافة إلى مذاقها الروعة الذي لا مثيل له، وشكلها الجذاب. كما أنها هشة وخفيفة، لذلك تصلح لوجبة الفطور والعشاء، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط. وهذه الكيكة عبارة عن طبقة من الكيك، ثم تغلف بطبقة من الكريمة، وأخيرا تزين بالفراولة والعنب. ولكل ست بيت يمكنك تحضير كيكة الليمون بالكريمة والفواكه الآن وتناولها مع أسرتك والاستمتاع بمذاق رائع وشهي لن تندموا عليها في جو ملئ بالبهجة والسرور. كما يمكنكم تحضير  كيكة البرتقال المكسيكية. وإليكم في هذه السطور سوف نقدم لكم متابعينا من خلال موقع ثقفني مكونات كيكة الليمون وطريقة تحضيرها بكل سهولة وبألذ الوصفات طعم ولا أروع سوف تجعلكم تحضرونها كل يوم.

مكونات كيكة الليمون

تتكون كيكة الليمون من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها الرائع واللذيذ، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 200 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 250 جم سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 350 جم دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بشر ليمون.
• ربع كوب حليب.
• ربع كوب عصير ليمون.

مقادير الكريمة

• 350 جم جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• عصير نصف ليمونة.
• 200 جم كريمة خفق باردة.

للتزيين

• عنب.
• فراولة مقطعة نصفين.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة تحضير كيكة الليمون بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر العجانة ونضيف إليها الزبدة والسكر البودرة والفانيليا، ثم نخفق جيدا حتى يفتح لون الخليط.
• ثم نضيف البيض بالتدريج ونخفق جيدا.
• ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر من خلال مصفاة.
• ثم نضيف بشر الليمون والحليب وعصير الليمون، ثم نقلب الخليط جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
• ثم نحضر صينية فرن مقاس 40*27 سم، ثم ندهنها بالزبدة أو الزيت.
• ثم نوزع في الصينية خليط الكيك جيدا.
• ثم ندخل الصينية فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية من أعلى وأسفل لمدة 35 دقيقة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ونترك الكيك يبرد تماما.
• ثم نحضر الكريمة، نحضر العجانة ونضيف إليها جبنة كريمي والفانيليا والسكر البودرة وعصير الليمون ونخلطهم حتى يتجانسوا.
• ثم نضيف كريمة الخفق ونخفق على أعلى سرعة حتى تجمد الكريمة.
• ثم نوزع الكريمة فوق الكيك، ونضع صينية الكيك في الثلاجة لمدة ساعة لكي تتماسك الكريمة.
• ثم نخرج الصينية من الثلاجة، ونزين كيكة الليمون بالعنب والفراولة.
• ثم تقطع وتقدم في طبق التقديم، وبالهنا والشفا.