يهل علينا بعد أيام قليلة شهر رمضان المبارك، ويعتبر شهر رمضان هو شهر تذكر التراث والأكلات المتوارثة من الأجداد، وتوجد العديد من الأكلات الخليجية التي يتميز بها شهر رمضان المبارك، وواحدة من هذه الوصفات هي المصابيب الحلوة، والتي تعتبر أكلة سعودية الأصل، وتتميز المصابيب بمذاقها المميز وفوائدها العديدة حيث تدخل في مكوناتها العديد من المواد الغذائية المفيدة مثل طحين البر أو طحين حبوب القمح كاملة الحبة، مما يجعلها وصفة صحية لذيذة، وسنتعرف من خلال هذا المقال علي طريقة عمل المصابيب الحلوة بالتفصيل.

طريقة عمل المصابيب الحلوة

مقادير العمل:

• كوب من طحين القمح كامل الحبة أو طحين البر.
• كوب من الطحين الأبيض.
• 2 كيس من الحليب البودر أو 6 ملاعق حليب بودر.
• 3 أكواب من الماء الدافيء.
• 3 ملاعق زيت نباتي.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق من السكر الأبيض.
• عدد 2 بيضة.
• رشة فانيليا.
• 2 ملعقة من الخميرة.
• ملعقة من البيكنج بودر.

خطوات عمل المصابيب الحلوة

• في وعاء عميق يتم وضع البيض والفانيليا والسكر وخلطهم جيدا من خلال مضرب البيض الكهربائي، حتى يمتزج الخليط ويذوب السكر بالكامل.
• يضاف إلي الخليط السابق كلا من الحليب البودر ورشة الملح ويمزج جيدا.
• في هذه الأثناء يتم خلط الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافيء جانبا بضعة دقائق حتى يتفاعلوا.
• ينخل الدقيق الأبيض والأسود جيدا مع بعض ويتم إضافة البيكنج بودر عليهم.
• يضاف خليط الطحين إلى خليط البيض والسكر المعد مسبقا ويتم خلطهم جيدا باستخدام الماء الدافىء.
• يضاف خليط الماء والخميرة إلي الخليط ويتم مزجهم جيدا للحصول على عجينة سائلة مثل عجينة الكريب.
• في وعاء مانع للالتصاق يتم مسحه بفرشاة بها زيت ويوضع علي نار هادئة.
• يتم إضافة ملعقة من الخليط في الوعاء والانتظار حتي تظهر فقاقيع علي العجينة، ثم يتم قلبها علي الوجه الآخر حتى الحصول علي اللون الذهبي.
• تكرر هذه الخطوة مع باقي كمية العجين.
• عند الانتهاء يتم رش المصابيب بالسكر البودر للتزيين.
• تقدم المصابيب مع القشطة أو عسل النحل حسب الرغبة.

شهر رمضان المبارك يتميز بعدة أكلات في دول الخليج منها الكبسة السعودي والتي تعتبر وجبة رئيسية علي المائدة الرمضانية وكذلك اللقميات اللذيذة، ومن أهم الوجبات الرمضانية أيضا العصيدة الخليجية بالعسل المميزة، والعديد من الوجبات الأخري سنتناولها لاحقا.