الكيك من الحلويات الشرقية التي عرفت في كل أنحاء الوطن العربي والتي تربط دائما بكوب الشاب في الصباح، والتي دائما ما تقوم الأمهات بعملها في البيت بكل سهولة حتى تسعد بها عائلتها، ولكن في بعض لم تنجح الكيكة بسبب بعض الخطوات الغير صحيحة التي تتبع الأمهات، وبما أن الكيكة العادية من أكثر الطرق التي يقبل عليها الكثيرون، قررنا من خلال موقعنا المتميز ثقفني أن نوافيكم في هذا المقال طريقة عمل الكيكة العادية في البيت.

مكونات الكيكة العادية

• 3 كوب دقيق.
• كوبين سكر.
• كوب سمن.
• كوب لبن أو كوب برتقال حسب الرغبة.
• رشة فانيليا.
• كيس بيكنج بودر.
• 2 حبة بيض.

طريقة تحضير الكيكة العادية:

• قبل البدء في عمل الكيكة يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
• نضع في وعاء الخلاط كلاً من البيض مع الفانيليا والسمن المذاب والسكر واللبن وتخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس تماماً.
• في وعاء نضع الدقيق والبيكنج بودر ونقلبهم، ويسكب عليهم خليط البيض والسكر ونقوم بالتقليب من خلال المضرب السلك اليدوي.
• نحضر قالب الفرن ويدهن بالقليل من السمن ورشة من الدقيق ويسكب فيها خليط العجينة ونقوم بخبط الصينية قبل دخولها الفرن.
• تدخل الكيكة الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة  45 دقيقة حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي.

أسرار نجاح الكيكة

• لابد من اختيار نوع دقيق جيد.
• يجب القيام بنخل الدقيق والبيكنج بودر حتى نتخلص من التكتلات.
• يجب خبط صينية الكيكة قبل دخولها الفرن للتخلص من فراغات الهواء بها.
• عدم فتح باب الفرن على الكيكة إلا بعد مرور نصف ساعة.
• لابد أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• يمكن عمل اختيار للكيكة للتأكد من نضجها من خلال غرز خل أسنان أو السكينة فيها فإذا خرجت دون عجين فهذا يؤكد أنها نضجت.