طريقة عمل الدجاج المشوى المتبل

كتب: آخر تحديث:

تعد وجبة الدجاج المشوي من ألذ الوجبات التي يمكن تناولها وفي الوقت ذاته فهي من أسهل الوصفات التي يمكن إعدادها في وقت قليل وباستخدام المكونات المتاحة في المنزل لذلك إذا كنتي من النساء العاملات يمكنك إعدادها بكل سهولة ويسر.

ووجبة الدجاج من الوجبات التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية إذ أنه يمكن إعدادها مع طبق من الخضراوات المختلفة للحصول على القيمة الغذائية كاملة.

المكونات

  • دجاجة كاملة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة(حسب الرغبة).
  • ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر.
  • ثمرة من البصل.
  • ثمرة من البطاطا.
  • ثلاث ثمرات من الكوسا.

طريقة التحضير:

  1. ضعي الدجاجة كاملة أو بعد تقطيها في وعاء واغمريه في الماء ثم ابدئي بتنظيف الدجاج بالماء والقليل من الملح والدقيق، ويمكنك إضافة زيت الزيتون و خل التفاح بكميّات قليلة، ثم ابدئي بفرك الدجاج جيداً.
  2. بعد تنظيف الدجاج فومي بتتبيل الدجاج بإضافة جميع أنواع البهارات السابق ذكرها والتوابل الخاصة بالدجاج المشوي في حال توافرها بالإضافة إلى الملح ثم باستخدام السكين قومي بعمل عدة شقوق على ظهر الدجاج ختي تتخللها هذه التوابل.
  3. أحضري وعاء وضعي فيه المقادير التالية: زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل، والبهارات، والكمون، والكزبرة، والكركم، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والشطّة، والثوم المهروس، والزنجبيل المفروم، ثم اخلطيهم مع بعضهم البعض، ثم وزّعي هذا الخليط من البهارات على الدجاجة من الخارج ومن الداخل حتى تتأكدي من أن الدجاج قد تشرّب التوابل جميعها وقد وزعت بشكل جيّد عليها.
  4. قشّري كمية مناسبة من البصل، بعد ذلك ابدئي بتقطيعه إلى أرباع ثم ضعي البصل في داخل الدجاجة بكميات جيدة حسب رغبتك. أحضري الخضروات كالكوسا، والجزر، والفلفل الأخضر، والبصل، والبطاطا، وابدئي بتقطيع الخضراوات إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم ضعي القليل من خليط البهارات الذي قمتِ بتتبيله بالخطوات السابقة على الخضروات.
  5. أحضري كيس فرن حجم وسط خاص للدجاج المشوي تجدينه في محلات البيع المنتشرة في أي مكان وذلك لإجراء عملية الشواء داخل الفرن ثم ضعي الدجاجة التي قمتِ بتتبيلها بالبهارات والخضروات التي جهزتيها مسبقاً ثم ضعيهم داخل الكيس الذي جهّزتيه، ثم أغلقيه جيداً حتى لا يتسرب الهواء داخله وضعي الكيس في صينية.
  6. سخّني الفرن عند درجة حرارة 180مْ وأحضري صينية ثم ضعي الكيس بداخلها بعد ذلك أدخلي الكيس في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تبدأ عملية الشواء جيداً وتبدأ الخضروات بالنضوج والدجاج يشوى جيداً، ثم ينضج الدجاج ويصبح لونه مائل الى الذهبي , أخرجي الصينية وجرّبي أن تفحصي الدجاجة بغرز شوكة في الدجاج كي تتأكدي من أنه قد تم نضجه، فإن انتهت عملية نضج الدجاج وشوائه أخرجي الصينية من الفرن وقومي بإطفائه وتحضير الأطباق لتقديم الدجاج، وإن لم يتم نضج الدجاج بعد، أعيدي الصينية إلى الفرن حتى ينتهي الدجاج من عملية شوائه تماماً.
  7. أحضري طبق التقديم وقدمي الدجاج والخضروات وإلى جانبها سلطة الخضروات بعد ذلك قدمي الطبق  وتمتعي مع أسرتك بطبق شهي ولذيذ.

التعليقات

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.