من منا لا يعشق البطاطس المقلية ،فهي تعتبر كمقبلات للطعام مثلها مثل السلطات والمقبلات، ومعظم المطاعم الشهيرة مثل كوك دوور وكنتاكي وتكا يشتهرون بأطباق البطاطس المقلية الشهية الذي يذهب إليها الجميع، ولكن معظم تلك المطاعم تتميز بالأسعار الباهظة وارتفاع تكلفة الوجبة لذا أحضرنا لكم الطريقة الصحيحة لعمل البطاطس المقلية المحمرة المقرمشة ، فهذه الطريقة غير تقليدية.

المكونات الخاصة بالبطاطس المقرمشة

• كيلو بطاطس للتحمير.
• كيس بيكنج باودر.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة كركم.
• أربعة ملاعق كبيرة دقيق أبيض.

طريقة التحضير

• تقطع البطاطس إلى أصابع طويلة.
• يتم خلطها بجميع المكونات السابقة بالإضافة إلى القليل من الخل.
• ثم اتركيها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة.
• أحضري طاسة وقومي بتسخين كمية غزيرة من الزيت وعند وصولة إلى الغليان يتم إسقاط البطاطس حتي تحصلين على اللون الذهبي.
• قومي بتصفيتها على مناديل المطبخ الخاصة بالقلي.

مكونات الخاصة بالصوص الخاص بالبطاطس المقرمشة

• ملعقتين طحينة خام.
• ملعقتين مايونيز.
• ملعقتين زبادي.
• 5 فصوص ثوم.
• ملح وفلفل وشطه.

قومي بخلط جميع المكونات مع هرس الثوم جيداً وأضيفي إليها الماء حتي تحصلين على القوام المطلوب.