فوائد الملوخية وطرق تخزينها

كتب: آخر تحديث:

عرفت الملوخية الخضراء منذ القدم بطعمها اللذيذ وهي من الأكلات التي تميز بها المطبخ المصري و فيما يتعلق بفوائد الملوخية فهي تحتوي علي فيتامين a الذي يعمل علي زيادة مقاومة الجسم للأمراض والالتهابات، كما أن الملوخية غنية بالألياف التي تساعد في مكافحة الإمساك.

وما يميز الملوخية عن غيرها من النباتات الورقية أنها لا تفقد قيمتها الغذائية بالغسل أو الطهو كما تحتوي الملوخية علي عنصر المنغنيز الذي يضبط نسبة الأنسولين في الدم كما أنها تحمي من هشاشة العظام.

وبالنسبة لطرق حفظ الملوخية وتخزينها فنقوم بقطف الملوخية وتقطيع أوراقها ثم غسلها جيدا حتى نتخلص من الأتربة ثم نتركها حتي تجف تماما و بعد ذلك يتم فرمها فرما جيدا ثم تخلط بقليل من المرق وبعد ذلك توضع في أكياس محكمة الغلق تستخدم لحفظ الأغذية في الفريزر.

التعليقات

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.