طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم خفيفة وسهلة التحضير

كتب: آخر تحديث:

بيكاتا اللحم بالمشروم ، هي من أنواع اللحوم البتلو وتعد من الأكلات السريعة الغنية بالفيتامينات والألياف لبناء عضلات الجسم ، يتم تقديمها في اكثر المطاعم 5 نجوم، نقدمها بطريقة سهلة وسريعة لكل ربة منزل

مكونات بيكاتا اللحم بالمشروم

  • زيت زيتون.
  • عدد 3 فصوص ثوم مقشر.
  • عدد 8 قطع اسكالوب لحم بتلو مسطح باستخدام مطرقة اللحوم.
  • ملح.
  • 1 كوب دقيق.
  • ربع كوب مشروم مقطع صغير.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق.
  • نصف كوب مرقة دجاج.
  • قالب صغير زبدة.
  • ربع كوب بقدونس مفروم للتزيين.

 

طريقة بيكاتا اللحم بالمشروم

  1. نحضر أناء أو مقلاة كبيرة ونضع بها زيت الزيتون على نار هادئة.
  2. أضيفي الثوم مفروم ناعم والمشروم حتى يصبح لونه ذهبي.
  3. نبدأ بتجهيز الاسكالوب بوضع الملح علية والدقيق ونبدأ بتقليب الاسكالوب جيدا.
  4. نضع قدر على النار ونضع قليلا من الزبدة.
  5. نبدأ بوضع الاسكالوب في الزبدة وقليلا من الزيت ونقلب على الجانب الأخر.
  6. نرفع الاسكالوب من النار بعد النضج.
  7. في نفس القدر نضع الثلاث ملاعق من الدقيق ونقلب جيدا ليتحول إلي اللون الذهبي.
  8. نضيف على الدقيق الثوم والمشروم المجهز سابقا ثم نضع مرقة الدجاج بالتدريج مع التقليب المستمر.
  9. عندما يصبح القوام سميك قليلا وناعم.
  10. أضيفي الملح وعصير الليمون.
  11. نضيف الاسكالوب ونتركه خمسة دقائق ثم يتم رفعة من على النار.
  12. نبدأ في وضع البيكاتا في طبق التقديم وتزين بالبقدونس الأخضر وبألف هنا وشفاء.

التعليقات

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.