الفسيخ المملح، من أفضل الأكلات الذي تتميز بها العديد من الأعياد في مصر، منها عيد شم النسيم، وعيد الفطر المبارك، ليحرص أغلبية المصريين علي تناولهم في هذه الأعياد ويعتادون تناولها بشكل دائم علي مدار العام.

طريقة عمل الفسيخ المملح في البيت

لذلك نضع لكم اليوم طريقة تمليح الفسيخ في البيت بالصور خطوة خطوة، وهي كالتالي:

• أختيار سمك بوري حالته جيدة.

• ثم نضع السمك البوري في وعاء بشكل عمودي لتصفية المياه من الخياشيم لمدة 3 – 6 ساعات.

• ثم نحضر خلطة تمليح السمك البوري، وهي: ملح خشن – شطة – قليل من البابريكا، ونخلطهم جيدا معا.

• ومن ثم نحضر السمك بعد تفية مياه بالكامل، ونقوم بحشو الخياشيم بالخلطة السابقة.

• ثم نحضر كيس فارغ نظيف، ونضع في أسفله جزء من الخليط، ومن ثم نضع به السمك ويغطي بالكامل بالخليط.

• ثم نخرج الهواء من الكيس جيدآ، ونلفه بأحكام، وندخله داخل كيس أخر ونخرج منه الهواء ونتركه لمدة من أسبوعين لـثلاثة أسابيع.

• ومن ثم نخرجه من الكيس وننظفه ويقدم حسب الرغبة، وبألف هنا وشا.