لكى عزيزتى حواء بمناسبة قرب اعياد الربيع وشم النسيم تلك المناسبة التى لها طقوس خاصه عند كافة المصريين حيث تناول وجبات الاسماك المالحه من كافة الانواع كرنجه والفسيخ وبعض الاسماك التى يتم تحضيرها بطريقة معين لهذا اليوم بالاضافة الى تلوين البيض . لذلك نقدم لكم طريقة أمنة وصحية لعمل وجبة الفسيخ لكل بيت مصرى .

المكونات وطريقة التحضير :

نبدء اولا بشراء سمك البورى من مكان مضمون وصحى وموثوق فيه ويفضل ان لا يكون السمك من النوع المجمد وبعدها نضع على السمك نصف كيلو من الملح الخشن المخصص لهذا الغرض من محلات العطارة المتواجده هنا وهناك ويمكنك عزيزتى ربة المنزل وضع وبشكل اختيارى نوعك المفضل من بودرة الفلفل الاحمر  وبعدها نضع نصف معلقة صغيرة من الداكار .

ملاحظات :

يجب الاخذ فى الاعتبار ترك السمك لمدة ثمانى ساعات فى كيس بلاستيكى وبعدها يتم غسله بالماء وبعدها يتم تركة لتصفية ما به من ماء وبعد ذلك يتم وضع المكونات المكتوبه سالفا وتركة لمدة 5 ايام متتالية وبعد ذلك يتم خلطه بالمكونات بشكل جيد ويترك بعدها لمدة 3 ايام متواصله  وبعدها يصبح الفسيخ صالح للاكل.