ملف كامل لطرق تحضير الأنواع المختلفة من الصوص : صوص المايونيز و صوص الشاورما و غيرهم

كتب: آخر تحديث:

أصبح الصوص عنصر أساسي على مائدة الطعام ، و حسن مذاقه و طريقة اعداده هي دليل مهارة ربة المنزل ، و لذلك نقدم لكي اليوم عزيزتى ملف كامل لاعداد الأنواع المختلفة من الصوص ، و سوف يتم تجديد المقال باستمرار لإضافة أنواع أخرى من الصوص .

  • أولا : صوص الشاورما بالثوم .

    المكونات المطلوبة
    _ رأس ثوم مهروسة .
    _ نصف كوب زيت ذرة أو زيتون .
    _  عدد 2 بياض بيض .
    _ ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون .
    _ رشة ملح + شطة .
    طريقة تحضير صوص الشاورما بالثوم .
    _ يتم ضرب البيض جيدا بالمضرب حتى يصبح كثافته سميكه ثم يضاف اليه الليمون و الثوم مع استمرار الخفق .
    _ يتم اضافة زيت لزيتون ببطء شديد في أثناء الخفق .
    _ في النهاية نضيف الملح و الشطة و يتم تزيين الطبق بالبقدونس ، و يقدم مع الشاورما أو المشويات المختلفة و الدجاج المقلي ” البيك “

ثوم البيك

  • ثانيا : صوص مايونيز الثومية

    المكونات المطلوبة لتحضير صوص مايونيز الثومية .
    _ رآس ثوم كبيرة . _ 2 صفار بيض . _ كوب من زيت الزيتون . _ ملح + شطة .
    طريقة اعداد صوص المايونيز الثومية .
    _ يتم فرم الثوم بشكل ناعم جدا ، و يضاف اليه البيض و الملح و الفلفل ثم يضرب جيدا بالمضرب حتى يصبح سائل سميك كثيف القوام .
    _ يتم اضافة الزيت بشكل تدريجي مع الخفق ، و يتم تزيينه بالبقدونس أو الشبت .

صوص مايونيز الثومية

* ثالثا : صوص الزبادي مع الشبت و الخيار

المكونات المطلوبة لاعداد صوص الزبادي :
_ عدد 2 علبة زبادي
_ عدد 2 خيار مقطع شرائح .
_ شبت مقطع
_ كزبرة
_ ملح + شطه
_ ملعقة خل
تتميز  طريقة اعداد صوص الزبادي بالشبت و الخيار بأنها سهلة جدا حيث يتم خل جميع المكونات و تزيين الطبق بالفلفل الأحمر .
صوص الزبادي بالشبت و الخيار

* رابعا : صوص الجبنة الشيدر.

 

المكونات المطلوبة لعمل صوص الجبنة الشيدر .
_ نصف من كوب حليب بارد و يذاب فيه ملعقتان من نشا الذرة .
_ ربع كوب من الجبنة الشيدر مبشورة .

طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر :
يتم اعداد الصوص  بخلط المكونات على نار هادئة حتى تذوب الجبنة تماما ، و يضاف اليها ملعقة من الفلفل المهروس .

 

طريقة عمل صوص البشاميل بالتفصيل من خلال الفيديو التالي 

طريقة عمل صوص الشيكولاتة باحتراف

التعليقات

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.