تعرف على طرق تغذية مريض السرطان

كتب: آخر تحديث:

قد تجد أن السرطان أو علاج السرطان قد أثر على حاسة التذوق لديك، فقد تبدو الأطعمة خالية من أي نكهة أو ذات مذاق حلو أو مالح أو معدني بدرجة شديدة، مما يجعلك تزهد في تناول الطعام.

1. إذا كنت مصابًا بالتهاب الحلق أو الفم
تجنب الأطعمة الحارة والحمضية والأطعمة أو المشروبات الساخنة، والتي قد تكون مهيجة.


2. إذا كانت الأطعمة تفتقر إلى النكهة

– جرب الصلصات والخل والتوابل المختلفة وغيرها من المكونات، فقد يساعد هذا في تحسين مذاق الأطعمة.

– أثناء الطهي، قم بإضافة:

  • صلصة الشواء.
  • المستخلصات أو غيرها من المنكهات.
  • الكاتشب.
  • توابل اللحوم.
  • الخردل.
  • صلصة الصويا.
  • التوابل والأعشاب.
  • صلصة ترياكي.
  • الخل.

وتتضمن الاقتراحات الأخرى لإضافة النكهات ما يلي:

  • شرائح اللحم المقدد.
  • الفلفل الأخضر أو الأحمر المفروم.
  • البصل أو الثوم المفروم.
  • شرائح اللحم المدخن.
  • المكسرات.
  • الجبن، وخصوصًا الجبن اللاذع، مثل جبن شيدر اللاذعة.


3. إذا كانت الأطعمة ذات مذاق حلو جدًا

– أضف القليل من الملح أو عصير الليمون.
– أضف الزبادي السادة أو الحليب الرائب أو مسحوق القهوة السريع الذوبان أو الحليب المضاف إلى الحليب المخفوق، أو مزيج من المشروبات الفورية أو المشروبات الغذائية المعلبة بشكل تجاري.
– جرب الأطعمة الأقل حلاوة ومنها:

  • المشروبات مثل عصير الفاكهة المخفف أو الحليب أو الحليب الرائب أو عصير الليمون أو الزنجبيل أو المشروبات الرياضية.
  • اختر أنواع الحلويات التي ليست ذات طعم لاذع، مثل الزبادي أو الكستردة أو فطيرة اليقطين أو الفواكه أو الفاكهة المخبوزة أو الفواكه مع الجبن القريش أو فتات الفاكهة أو الكعك السادة أو رقائق غراهام.
  • 4. إذا كانت الأطعمة ذات مذاق مملح جدًا
    يمكن لإضافة القليل من السكر أن تقلل من مذاق الملوحة في بعض الأطعمة، قم بالطهي دون إضافة ملح أو توابل تحتوي على الملح، وتجنب الأطعمة المعلبة التي تحتوي على الكثير من الصوديوم، وابحث عن المنتجات التي تحمل الملصق قليلة الصوديوم أو منخفضة الصوديوم، وجرب الأطعمة الخفيفة المعتدلة النكهة.


    5. إذا كان طعم اللحوم غير ملائم

    – إذا كانت اللحوم طازجة ومطبوخة جيدًا، ولكن طعمها غير ملائم، فقدم أطعمة أخرى تحتوي على البروتين، مثل:

    • الفاصوليا أو البازلاء المطهية في الحساء أو السلطات أو أطباق جانبية مثل الأصناف المغموسة أو المفرودة.
    • الجُبن.
    • الجبن القريش.
    • كاسترد.
    • أطباق البيض.
    • السمك – الطازج أو المجمد أو المعبأ في أكياس مفرغة الهواء، لأن الأسماك المعلبة يمكن أن تكون لها مذاق معدني.

التعليقات

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.