لقد اكتشف فريق من العلماء الفرنسيون في دولة المكسيك نوعا من الطحالب البحرية الزقاء حيث تعرف باسم السيرولينا فهي تعتبر أصل الحياة علي الأرض فأنهم أول من توصل إلي التمثيل الضوئي منذ حوالي أو ما يقرب 3.5 مليار سنة ، فقد كان شعب الازبتيك الذي تعايش في هذه المنطقة منذ حوالي قديم الزمن ، وأنهم استخدموا “السبيرولينا” لأنه مفيد لهم بما لديه قدرة غذائية رهيبة جدا لأنه يحتوي علي نسية عالية من البروتينات وأيضا لعلاج سوء التغذية كما يوجد به فيتامينات وبيتا كاروتين بالإضافة إلى فيتامين ب 8، ب 7، ب 6، ب 3، ب 2، ب 1 وفيتامين د، ى، و، هـ وفيتامين ألف.

الازبتيك غني بالمعادن من الكالسيوم، الفوسفور، الماغنسيوم، الحديد، الزنك، النحاس، الصوديوم، البوتاسيوم والسيليليوم ، وهو أيضا غنيا بالكلوروفيل والأحماض الدهنية مثل أوميجا 6– وحمض جامالينوليك ، كما أنه يساعد على تنظيم نسبة الكولسترول فى الدم إلى المستوى المطلوب أو المناسب.

ويستخدم بعد أن يتم التجفيف الطحالب وبعد ذلك يتم أستهلاكه مثل التوابل الغذائية التي تعمل على تجديد الدم مثل هرمون ايبو الذي ينشط كرات الدم الحمراء في الدم ، حيث تم أكتشافه عام 1960 في بحيرة تيكسكوكو في القرن الـ(16) عندما غزا الأوروبيون أمريكا ، كما أنه ظهر مؤخر في دولة تشاد حول بحيرة تشاد في 2001، ومازال يتم  أستخدامه في والوجبات للطعام حيث ويباع في الأسواق في صورة جميلة للبسكويت.