طريقة شوي الدجاج علي الفرن والفحم بأفضل تدبيلة

كتب: آخر تحديث:

باللغة الخليجية طريقة صنع الدجاج المشوي حيث تتميز بالطعم الرائع، الرائحة الجميلة، تختلف تتبيلة الدجاج من بلد لأخرة فهناك بلاد لاتعشق إلا تدبيلة معينة، يعيشون عليها طوال حياتهم، تتنوع طرق شوي الدجاج فهناك من يشويها علي الفخم، هناك من يضعها في صواني، هناك من يضعها داخل الفرن سواء كان هذا الفرن فرن بوتجاز أو  الميكروويف.

أولاً: طريقة تحضير الفراخ المشوية في الفرن

مكونات التدبيلة

1- دجاجة متوسطة الحجم.

2- ليمونة.

3-ملعقة كبيرة خل.

4- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

5- ملعقتين زيت.

2- ماء بصل.

3- 2 حبهان مطحونة.

4-   ملح وفلفل أسمر وزعتر وقرفة وجوزة الطيب وورق لوري ناعم.

طريقة التحضير

عليك في البداية فرم بصلة كبيرة وتقوم بتصفيتها، ذلك من أجل الحصول علي ماء البصل ثم تقوم بتقطيع الدجاجة حسب الطلع، تقوم بنزع الجلد منها وغسلها بالخل والملح والدقيق ثم تشطف بالماء جيداً، تقوم بصنع شقوق صغيرة في الدجاجة حتي تقوم بشرب التبديلة، تقوم بعد ذلك بوضع كل مكونات التدبيلة السابقة في صينية، تقوم بوضع الدجاجة وتقليبها جيداً في التدبيلة، تقوم بوضع الدجاجة في الثلاجة من المساء حتي الصباح، ثم تقوم بإحضار صينية أخري وتقوم بوضع الدجاجة فيها، تضع ماتبقي من التدبيلة التي كانت متواجدة في الإناء الأول، بعد ذلك تقوم بوضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتي يكتمل نضجها ثم بعد ذلك تتناولها وبالهنا والشفا.

أولاً: طريقة تحضير الدجاج المشوي علي الفحم

الكثير يحب المشويات  خاصةً علي الفحم، ذلك لأن الفحم يعطي طعم رائع سواء كان هذا اللحم لحم دجاج أو لحم بقري ولاتختلف تدبيلة الدجاج المشوي علي الفحم عن تدبيلة الدجاج المشوي في الفرن حيث يمكنك إستخدام نفس التدبيلة السابقة ثم بعد ذلك تقوم بإحضار وتجهيز الفحم الذى تحتاجه للشوي، تقوم بإشعال النار فيه، التهوية فيه حتي يصير جاهزاً، بعد ذلك تقوم بإحضار شبكة من الحديد ليتم وضع الدجاج عليها أو يمكن أن يحل محل هذه الشكبة أسياخ من الحديد، بعد وضع الدجاج تقوم بالتهوية عليه وتقليبه مع الإستمرار حتي ينضج لكن طعم ورائحة الدجاج المشوي علي الفحم يكون أفضل قليلاً من الدجاج المشوي في الفرن.

التعليقات

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.