القرفة وهي من التوابل المشهورة والموجودة دائما بأي مطبخ شرقي أو غربي وذلك لفوائدها الكثيرة للصحة وخصوصا حماية الجسم من الأمراض .
تحتوي القرفة علي عناصر تعمل علي توازن السكر في الدم وتحفيز الأنسولين ولذلك فأنها تلعب دورا هاما في الوقاية من مرض السكر وأن جراما واحدا من القرفة يوميا يعمل علي تحسين مستوي السكر لدي مريض السكر.

كما تحتوي القرفة علي عناصر تمنع تشابك اعصاب الرأس فتحمي الانسان من الاصابة بمرض الزهايمر.
كما تعمل علي خسارة الوزن والحد من الشراهة للأكل ولذلك ينصح بتناولها بين الوجبات لانها تهدئ الجوع وتعمل علي خسارة الوزن.

من فوائد القرفة ايضا انها تحارب الفيروسات وتعمل علي تعزيز الجهاز المناعي وتقي من نزلات البرد .
ومن أهم فوائدها ايضا قدرتها علي تنشيط الجسم والتخلص من الشعور بالتعب ،كما تحد من تساقط الشعر وتساعد علي نموة بشكل جيد.