طريقة سريعة لعمل الفطير المشلتت بدون إستخدام الأفران

كتب: آخر تحديث:

الفطير المشلتت الفلاحى بطعمه الرائع والشهى له طريقة مختلفة فى عمله لاتستطيع كل السيدات أن تقوم بخبزه فى منزلها إلا إذا كانت من أحد الأقاليم وشاهدت أمها أو جدتها وهى تقوم بتحضير الفطير المشلتت.
اما سيدات المدن فهم لايتقنون صنعه لانه يحتاج الى مهارة وعدة خطوات لذلك أحضارنا لكم طريقة عمل الفطير السهلة والسريعةحتى تستطيع كل ربة منزل عمله لأسرتها بسرعة وبسهولة.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى

المقادير:

كيلو من الدقيق الابيض (يعمل حوالي 2 من الفطائر الوسط )

زبدة طرية +زيت.

رشة صغيرة من الملح.

كيلو الدقيق يوضع علية حوالي ربع كيلو سمن بلدى فلاحى.
كوب ماء دافىء للعجن.

الطريقة :

يوضع الدقيق في إناء  حسب الكمية ويرش الملح ثم يضاف الماء الدافي تدريجيا حتي تتشكل عجينة طرية ناعمة الملمس وتترك لترتاح.

نقوم بوضع الزبدة في وعاء عميق وترب باليد او تقلب الي ان تذوب تماما وتصبح مثل كريمة ثم نضع عليها الزيت وتقلب معا.

نقوم بعمل وش كبير للفرد وحوالي من 18 الي 20 فطيرة صغيرة للوش الواحد .

نقطع العجين علي شكل  مكور (كورة) للوش واخري كور ةصغيرة للحشو اذا كنا نريد  فطيرة وسط للوش الي 18 كورة صغيرة ثم تفرد الفطائر الصغيرة بعد دهن السطح بخليط الزبدة وبعد ان تفرد لتصبح رقيقة جدا تدهن الوجة بخليط الزبدة وترص فوق بعضها بحيث يكون الوش المدهون من تحت اي ملاصق للفطائر الاخري وبعد ان تنتهي الكمية الفطائر الصغيرة تفرد الوش بحيث يكون رقيقة دون قطعةثم تقلب الفطائر الصغيرة الموفرودة علية وتقفل من الاربع جهات، ثم نقلبها بحرص بحيث يكون السطح الملامس للرخامة  التى يفرد عليها هو الوجه وتوضع في صينية وتترك لترتاح لمدة ساعة ثمنقوم بوضع الفطير فى صنيية مدهونة بالسمن وتوضع على نار هادئة ونراقب التسوية حتى يصبح لون الفطير وردى نقلب الفطير على الوجه الأخر للحصول على نفس النتيجة السابقةوبدون إستخدام الفرن.

وتتبع هذه الطريقة مع باقى الكمية للحصول على الفطير المشلتت الفلاحى بأسهل وأسرع طريقة ويقدم ساخنا مع العسل الأبيض .

التعليقات

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.