تعرّّف علي الوصفة السحرية لعمل رغيف اللحم بالخلطة الرائعة

كتب: آخر تحديث:

لأنها لا تأخذ الكثير لعمل أرغفة اللحم الجافة ، كثيفة تذكرنا بغداء المدارس الابتدائية مع القليل من الدراية وعدد من العناصر البسيطة والعصيرسيكون لديك رغيف اللحم لذيذ لدرجه  أن جدتك ستصاب بالغيرة منك.

الخطوة 1:تنقع المكونات

H2_Meatloaf_Crackers_Milk_2

تبدأ عن طريق نقع 1 كوب من فتات الخبز أو الشوفان  في 1/2 كوب حليب.  لمدة 10 دقيقة على الأقل، أو حتى يصبح الخليط ناعم وطري.
( إضافة النشا هي واحدة من مفاتيح لحفظ رغيف اللحم رطبة. إضافة النشا الجاف تطرد الرطوبة من اللحوم ، و لكن تمرغ النشا في الحليب يوفر الرطوبة المستمرة لرغيف كما تطبخ ويساعد على ربط اللحوم معا.)
الخطوة 2 : اضف الخضر
H2_Meatloaf_Sauteed_Onions_3

لرغيف اللحم الكلاسيكية اخلط 1 البصل و 2 فصوص من الثوم. ثم  يقلى البصل والثوم في كمية صغيرة من الزيت لمدة 5 دقائق ، أو حتى تصبح لينة هذا يحرر ويطلق الرطوبة من الخضار
( للحصول على رغيف اللحم أكثر لذيذ استخدم الجزر المبشور والكرفس  أو الفطر مقطعة إلى شرائح رقيقة مع البصل والثوم.)
الخطوة 3 : الجمع بين المكونات الرطبة
H2_Meatloaf_Wet_Ingredients_4

إضافة خضار سوتيه إلى فتات الخبز المنقوع ، جنبا إلى جنب مع 1 بيضة كبيرة ، 1/4 كوب صلصة الطماطم ، 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل يحرك الخليط معا حتى تمتزج جيدا.
الخطوة 4 : تحضير اللحوم

H2_Meatloaf_Crumbled_Meat_5
وضع1 1/2 رطل من اللحم المفروم في وعاء كبير. يمكنك استخدام جميع اللحم المفروم
نصيحة من المهم أن استخدام اللحم المفروم مع كميه من الدهون  ويفضل 15 في المئة من الدهون أو أعلى.
خطوة 5 : شكل في رغيف
H2_Meatloaf_Loaf_6

إضافة وعاء من المكونات  إلى اللحم المفروم ويخلط مع يديك فقط حتى تبدو مستويه ثم تشكيل خليط اللحم إلى رغيف على ورقة الخبز
خطوة 6 : الصلصه
H2_Meatloaf_Glaze_9

هناك العديد من الخيارات لرغيف اللحم  من صلصة الطماطم  إلى صلصة الشواء  لكننا نفضل خليط حلو منعش من الصلصة والسكر البني وخل التفاح. يحرك معا 1/2 كوب صلصة الطماطم 2 ملعقة طعام من السكر البني و 2 ملاعق طعام من خل التفاح. ثم نضعه  على رغيف كامل والتأكد من عدم تفويت الجانبين.
خطوة 7 : خبز الرغيف
H2_Meatloaf_Baked+Meatloaf_8

خبز رغيف اللحم في 350 درجة F فرن محمى لمدة 60 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية 160 درجة.تركه مدة 10 دقيقة قبل التقطيع
خطوة 8 : شريحة واستمتع
H2_Meatloaf_Plate_10

شطائر رغيف اللحم هي الطريقة الكلاسيكية لاستخدام ما يصل بقايا رغيف اللحم الخاص بك (إذا كان لديك أي)، ولكن يمكن أيضا أن تكون ملفوفة بإحكام شرائح والمجمدة. شرائح المجمدة يمكن إعادة تسخينها بسرعة في الميكروويف

التعليقات

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.