من أكثر الوجبات الغذائية حضورا في المطبخ المصري هو السمك وتعتبر من أكثر الوجبات المفضلة لدي المصريين، والتي يتم تصديرها لدي الكثير من البلدان العربية، والتي من ضمنها السعودية التي تم مؤخرا حظر إستيراد السمك من مصر وخاصة سمك البلطي وذلك بناءا علي القرار الذي صدر مؤخرا  من منظمة الفاو بهيئة الامم المتحدة والذي يشير إلي أن السمك المصري يوجد به فيروس خطير يتسبب في التسمم وخطر جدا علي صحة الانسان

وأوضح التقرار الصادر من منظمة الفاو إلي أن السبب الرئيسي وراء إصابة الأسماك بذلك الفيروس الخطير يرجع إلي التلوث البيئي، والغذاء الضار الذي يتغذي به الأسماك من حيوانات نافقة و مخلفات ضارة هي السبب وراء إصابة الثروة السمكية بالعديد من الإنتكاسات

كيفية التعرف علي الأسماك المصابة

  • السمك المصاب يميل لون الخياشيم إلي اللون الأسود الداكن
  • يصبح لون السمك ذو رائحة غريبة وغير مالوفة عن رائحة السمك
  • تصبح الأشواك الموجودة بالسمك ضعيفة وغير متماسكة بعكس الأسماك السليمة والتي يصبح بها الأشواك قوية
  • الأحشاء الداخلية للسمكة تكون ذات رائحة فظة وكريهة
  • يخرج من فم السمكة مخاطا لونة شفاف