بالصور : سوف تندهش .. شاهد رجل يعيد البيضة الى نيئة بعد سلقها!!!

كتب: آخر تحديث:

قام عالم فرنسي ويدعى “هيرفي زيس” باعادة بيضة نيئة بعد سلقها ويرى هذا العالم ان الطبخ عبارة عن عملية كيميائية وسخر وقته في الحياة لكشف السر العلمي وراء الطبخ وقام بتأليف عدة كتب في هذا وحققت أعلي المبيعات حول العالم !!! .

وكان إكتشافه الأخير الذي أثار جدل واسع على مستوى العالم وهو اعادة بيضة نيئة بعد سلقها.

وقد فسر هذا قائلا : يقوم بروتين البيضة بالانبساط والترابط عند سلق البيضة. لهذا السبب إذا اردت ان تقوم بهذه التجربة وتقوم باعادة البيضة نيئة بعد سلقها فعليك ان تفصل جزيئات بروتين البيضة عن طريق مادة بوروهيدريد الصوديوم فتصبح نيئة بعد 3 ساعات.

ولكي تكون سهلة بالنسبة لنا يمكن لك ان تستخدم الخل بدل مادة  بوروهيدريد الصوديوم.

الغريب في الأمر ان اكتشافات العالم هيرفي تقوم بافادتك بالفعل في الطبخ اليومي.

Eggs__by_anzil-720x551 41865839 Screen-Shot-2014-01-09-at-5.11.21-PM

 

 

التعليقات

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.