طريقة عمل تورتة الفواكة اللذيذة

كتب: آخر تحديث:

تتكون تورتة الفواكة من ثلاث عناصر اساسية وكل عنصر من العناصر الثلاث سوف نقدم مكوناته وطريقة عمله بطريقة سهلة جدا.

مكونات تورتة الفواكة

1- الكيكة الاسفنجية
2-كريم شانتيه +كريم بستري
3-الفواكة

مكونات الكيكة الاسفنجية لعمل تورتة الفواكة

المكونات
5بيضات
125جم سكر(كوب سكر )
175جم دقيق (كوب ونصف )
25جم سمنة
5 جم بيكنج بودر
2 جم ملح
2 جم فانليا

 

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية لعمل كيكة الفواكة

1- استخدام المضرب الكهربى نضع الملح = الفانليا = السكر + البيض على السرعة الاولى ليذوب السكر وقت الخفق من 10 : 12 دقيقة،  وبالمضرب اليدوى 10 :25 دقيقة حتى يصبح الخليط كريمى.
2- ينخل الدقيق ليدخل بيه الهواء ويضاف اليه البيكنج بودر يرش الدقيق مع البيكنج بودر و يقلب ببطئ.
3- تدهن صنية بالثمن ويرش عليها دقيق ثم يصب الخليط السابق داخل الصنية ثم توضع فى الفرن على درجة حراره 185.

مكونات الكريم بستري لعمل كيكة الفواكة

___________________
المكونات :
90 جم سكر
25 جم كستر
25 جم ثمن سائح
2 اصفر بيض
ذرة فانليا + ذرة ملح
كوب لبن.

طريقة عمل البستري لعمل تورتة الفواكة

1- تقلب كل المكونات ماعدا اللبن،  يسخن اللبن ويضاف منه كبشة ويقلب بالمضرب السلك.
2- يضع الخليط على النار مع التقليب المستمر.
3- يترك ليبرد يغطى بكيس بلاستك حتى لانشف الوجه.

الكريم شانتية لعمل تورتة الفواكة

المكونات

200 جم كريمة شانتيه سايبة
2/1 لتر ماء مثلج
يضرب بالمضرب الكهربىجتى يتضاعف حجمها
يضاف4/1الكريمة اليسترىويضرب بالمضرب.
الشربات:

2/1 لتر ماء
4/1 كيلو سكر
ليمونة.
الطريقة
1- يوضع السكر والماء على النار ويترك ليغلى لمدة 15 دقيقة،ثم يضاف عصير الليمون.
2- تقطع التورتة 3 شرائح وتسقى بالشربات ثم توضع الكريمة والفواكة فوق الشريحة الاولى ، ثم تضاف الثانية وتسقى بالشبات ثم تضاف الكريمة وعليها الفواكه،  ثم تضاف الطبفة الاخيرة وتسقى بالشربان ويضاف اليها الكريمة وتزين بالفاكهة المفضلة لكى وبالهنا والشفا.

التعليقات

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.